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Comment conserver le café moulu ?

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Comment conserver le café moulu ?

Vous vous êtes toujours demandé comment conserver votre café préféré mais vous êtes perdu sur cet aspect primordial ?

Pas de panique, nous vous expliquons en détails les subtilités à connaître pour continuer à déguster votre café dans les meilleures conditions. 

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Quel est le café le plus fort en caféine ?

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Quel est le café le plus fort en caféine ?

C'est une question qui revient souvent et sur laquelle il est intéressant de se pencher car comme vous allez le voir la concentration en caféine dans votre tasse va dépendre de nombreux facteurs. Et à concentration égale, nous ne ressentirons pas tous les mêmes effets sur notre corps.  Au fait, c'est quoi la caféine ?    La caféine est un composé de la famille des alcaloïdes présents naturellement dans de nombreux aliments. La molécule a été isolée pour la première fois par un chimiste allemand du nom de Friedlieb Ferdinand Runge en 1819. Il récupère alors une poudre blanche au goût...

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Augmentation du cours du café

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Augmentation du cours du café

Cela ne vous a sûrement pas échappé cet été dans la presse, le cours du café vert a connu une augmentation historique avec un pic à +60%, son plus haut niveau depuis 2014 !

Plusieurs raisons expliquent cette hausse.

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Lexique de caféologie

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Lexique de caféologie

Retrouvez sur cette page tout le vocabulaire du café. Envie de savoir ce que l'on appelle "l'acidité du café" ? ou bien pourquoi certains crus d'arabicas sont plus "durs" que d'autres ? C'est ici que vous l'apprendrez ! Vous faire connaître le vocabulaire de la caféiculture ainsi que celui utilisé par les dégustateurs : c'est le plaisir de vous faire partager notre passion pour la caféologie. A Acide:Saveur très recherchée par les amateurs de café. Elle apporte de la fraicheur sur l'attaque en bouche. On parle souvent de caractère acidulé pour un café. La sensation acide se ressent surtout sur le...

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