En Direct de la Brûlerie

De nos jours, les cafetières à dosettes ou à capsules (54 %) sont plus répandues que les cafetières électriques à filtres (43 %) dans les foyers français. On trouve aussi chez un français sur dix une machine expresso ou combinée avec un broyeur. Ces...

Pourquoi faut-il humidifier le filtre à café avant de mettre le café ?

Avant même de se poser cette question, il est important de comprendre comment fonctionne un filtre à café. 

Vous vous êtes toujours demandé comment conserver votre café préféré mais vous êtes perdu sur cet aspect primordial ?

Pas de panique, nous vous expliquons en détails les subtilités à connaître pour continuer à déguster votre café dans les meilleures conditions. 

C'est une question qui revient souvent et sur laquelle il est intéressant de se pencher car comme vous allez le voir la concentration en caféine dans votre tasse va dépendre de nombreux facteurs. Et à concentration égale, nous ne ressentirons...

Cela ne vous a sûrement pas échappé cet été dans la presse, le cours du café vert a connu une augmentation historique avec un pic à +60%, son plus haut niveau depuis 2014 !

Plusieurs raisons expliquent cette hausse.

Retrouvez sur cette page tout le vocabulaire du café. Envie de savoir ce que l'on appelle "l'acidité du café" ? ou bien pourquoi certains crus d'arabicas sont plus "durs" que d'autres ? C'est ici que vous l'apprendrez ! Vous faire...