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Le café made in LH

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Le café made in LH

C'est bien connu : le café pousse dans les zones intertropicales mais aussi .... au Havre ! Les origines des cafés nous font voyager et rêver : Costa Rica, Indonésie, Éthiopie... Ces pays producteurs de café ont en commun de se situer entre les tropiques du Cancer et du Capricorne, là où le climat est propice à leur culture. Mais saviez-vous qu'il existe désormais un café cultivé, récolté et torréfié au Havre ? Une production de café dans les serres des jardins suspendus de la ville du Havre ! Récolté de janvier à avril 2021 En tant que mécène de la serre...

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Une recette toute simple, au café bien sûr, pour un café gourmand

Une recette toute simple, au café bien sûr, pour un café gourmand

Quoi de mieux pour accompagner sa tasse de café Charles Danican qu'un tiramisu au café ?

Aujourd’hui je vous propose de découvrir notre recette préférée pour un café gourmand prêt en 15 minutes !

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Offre d'emploi : Préparateur(trice) de commandes

Actualités

Offre d'emploi : Préparateur(trice) de commandes

Nous recherchons un(e) préparateur(trice) de commandesAlors rejoignez-nous en envoyant CV + lettre de motivation à contact@brulerieduhavre.fr !   La Brûlerie du Havre de Grâce (qui commercialise ses cafés sous la marque Charles Danican), recherche un(e) EMPLOYE(E) SERVICE EXPEDITION, pour son siège basé au HAVRE, 57 rue des Moteaux.  Les Principales missions sont : Préparation de commandes : prélever les quantités et références demandées, mettre en carton et étiqueter avant l'expédition Palettiser les colis, contrôler les palettes et les filmer avant expédition Renseigner les documents relatifs à l’expédition des marchandises Préparation de sachets de café grain /moulu Gestion des stocks, contrôle des rotations et...

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Lexique de caféologie

Infos sur le café

Lexique de caféologie

Retrouvez sur cette page tout le vocabulaire du café. Envie de savoir ce que l'on appelle "l'acidité du café" ? ou bien pourquoi certains crus d'arabicas sont plus "durs" que d'autres ? C'est ici que vous l'apprendrez ! Vous faire connaître le vocabulaire de la caféiculture ainsi que celui utilisé par les dégustateurs : c'est le plaisir de vous faire partager notre passion pour la caféologie. A Acide:Saveur très recherchée par les amateurs de café. Elle apporte de la fraicheur sur l'attaque en bouche. On parle souvent de caractère acidulé pour un café. La sensation acide se ressent surtout sur le...

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Cafetières HARIO : le savoir-faire japonais au service du café

Cafetières HARIO : le savoir-faire japonais au service du café

La Révolution des cafetières filtre HARIO: comment ça marche ? 1er élément :  un porte-filtre (le « dripper ») fabriqué en céramique ou en verre (donc pas de goût parasite) dont la paroi intérieure a été dessinée pour optimiser l’écoulement du café. Le cône a une forme de V et possède à la base un angle de 60°: C'est pour cette raison que la  société japonaise Hario commercialise cette cafetière sous le nom V60. Au fond du porte-filtre, l'orifice a un diamètre très important pour accélérer la filtration. 2ème élément : un filtre papier à texture de cellulose spécialement créé pour rendre la filtration...

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