En Direct de la Brûlerie
Le guide de l'histoire du café
Revenons 4 siècles en arrière, le café débarque pour la première fois en Europe. Une boisson qui avec le temps et l’énergie qu’elle procure à su séduire les gens. Nous l’avons donc vu des qualités énergétiques mais également sociales puisque le café permet de rapprocher les gens.
À quelle température idéale se boit le café ?
Le café est un rituel quotidien pour beaucoup d'entre nous, cependant, les manières de le déguster peuvent varier en fonction des goûts et des habitudes de chacun. Une des questions qui divisent les amoureux de la boisson noire est alors celle de la température idéale pour la savourer.
Quelles marques de café sont bio, éthiques et écologiques ?
Comme de plus en plus de Français, quand vous dégustez un café, il vous semble important que sa culture ait été responsable et vous avez raison ! Dans votre recherche d'une marque qui vous propose de bons cafés éthiques, écologiques et mêmes certifiés BIO, les Cafés Charles Danican répondent à votre demande. Voici quelques éclaircissement à propos des méthodes pour déterminer à quel point un café est responsable.
Un expresso équivaut à combien de tasses de café ?
Allongé, café filtre, expresso, ristretto, Moka ou encore americano... Ils existent diverses manières de préparer du café. C'est l'une des raisons pour lesquelles le café offre une expérience sensorielle aussi variée et a réussi à charmer les cultures du monde entier. De nos jours, ce sont l'expresso (ou espresso) et le café filtre qui sont les plus consommés par les français et on nous demande souvent à combien de tasses de café équivaut un expresso. Vous vous posez également la question? Pour obtenir un éclaircissement à ce propos, vous êtes au bon endroit ! Déjà, lorsque vous voulez comparer des préparations de café avec des données chiffrées, plusieurs approches sont...
Y a-t-il vraiment un avantage à moudre son café chez soi ?
Si vous lisez cet article, c'est sûrement parce qu'une question vous tracasse : Est-il vraiment avantageux de moudre son café à la maison ? Beaucoup d'amateurs de café désirent comprendre les raisons pour lesquelles cette pratique est à la mode et si elle en vaut vraiment la peine. Pour répondre à vos questionnements, nous allons lister les différences remarquées dans le processus d'une dégustation de café fraichement moulu et celui d'une dégustation de café vendu en poudre, déjà moulu. Nous parlerons de la fraîcheur des grains, de l'impact sur la saveur, et de l'importance de la mouture adaptée à chaque méthode...
