En Direct de la Brûlerie

Y a-t-il vraiment un avantage à moudre son café chez soi ?

Y a-t-il vraiment un avantage à moudre son café chez soi ?

Si vous lisez cet article, c'est sûrement parce qu'une question vous tracasse : Est-il vraiment avantageux de moudre son café à la maison ? Beaucoup d'amateurs de café désirent comprendre les raisons pour lesquelles cette pratique est à la mode et si elle en vaut vraiment la peine. Pour répondre à vos questionnements, nous allons lister les différences remarquées dans le processus d'une dégustation de café fraichement moulu et celui d'une dégustation de café vendu en poudre, déjà moulu. Nous parlerons de la fraîcheur des grains, de l'impact sur la saveur, et de l'importance de la mouture adaptée à chaque méthode...

Plus →


Que peut on rajouter au café qui ne soit ni sucre, ni crème ?

Que peut on rajouter au café qui ne soit ni sucre, ni crème ?

Alors que le sucre et la crème sont des accompagnements du café bien connus de tous, dans cet article nous allons explorer les possibilités inconnues d'ingrédients savoureux à ajouter à votre café pour le personnaliser selon vos humeurs et vos préférences. De l'ajout subtil d'épices exotiques à l'explosion de saveurs avec des gourmandises, préparez-vous à élargir vos horizons aromatiques avec des méthodes plus adaptées au café que l'ajout de sucre ou de crème.

Plus →


Est ce qu'il y a un café parfait pour après-dîner ?

Est ce qu'il y a un café parfait pour après-dîner ?

Le repas est terminé, les couverts sont débarrassés, vous vous êtes régalé mais avez envie d'un dernier plaisir avant de quitter la table. Il y a alors de fortes chances qu'une tasse de café se retrouve sous votre nez. En effet le rituel du café d'après-dîner est bien ancré chez les français, il permet de poursuivre les discussions non terminées, de ne pas se quitter trop vite ou encore de prolonger le plaisir culinaire. Vient alors la question importante du choix du café à consommer.

Plus →


À partir de quel âge autorisez-vous votre enfant à boire du café ?

À partir de quel âge autorisez-vous votre enfant à boire du café ?

Lorsqu'il s'agit de laisser nos enfants essayer de nouvelles choses, il est normal de faire attention à leur santé et leur bien-être. L'une des questions que les parents nous posent souvent est celle de l'âge à partir duquel il est raisonnable de faire consommer du café à leurs enfants. En effet, le café est une boisson populaire consommée par des millions de personnes dans le monde, mais les effets de la caféine sur les enfants et les adolescents peuvent soulever des préoccupations. Ainsi, dans cet article, nous allons examiner les différents facteurs à prendre en compte lorsqu'il s'agit de décider à quel âge...

Plus →


Recette Cold Brew

Recette Cold Brew

Le café cold brew est une méthode de préparation du café qui consiste à infuser du café moulu dans de l'eau froide pendant une longue période, généralement de 12 à 24 heures. Cette technique permet d'obtenir un café faible en acidité et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes. Pour vous permettre de savourer pleinement l'été avec votre propre café cold brew, voici une recette simple à réaliser chez vous : Ingrédients : - 1 sachet de Cold Brew de 130g - 1L d'eau froide (purifiée ou filtrée) - Une bouteille en plastique ou en verre de 1L Instructions : 1. Préparez...

Plus →


Ils ont confiance en nous