En Direct de la Brûlerie

Pourquoi faut-il humidifier le filtre à café avant de mettre le café ?

Avant même de se poser cette question, il est important de comprendre comment fonctionne un filtre à café. 

 

Qu'est-ce qu'un expresso ?  Ah l’expresso, celui du matin ou du midi, celui de tous les jours ! Connaissez-vous vraiment cette façon de faire le café bien différente d’un pays à l’autre ? Il nous arrive de nous emmêler les pinceaux...

Vous vous êtes toujours demandé comment conserver votre café préféré mais vous êtes perdu sur cet aspect primordial ?

Pas de panique, nous vous expliquons en détails les subtilités à connaître pour continuer à déguster votre café dans les meilleures conditions. 

C'est une question qui revient souvent et sur laquelle il est intéressant de se pencher car comme vous allez le voir la concentration en caféine dans votre tasse va dépendre de nombreux facteurs. Et à concentration égale, nous ne ressentirons...

Et si on vous partageait quelques anecdotes ?  Le café, c'est à la fois votre petit moment du matin, la douceur après le repas et le réconfort une fois la journée terminée. Mais le café, c'est aussi des anecdotes, des...

Un aperçu du Salon International de l'Agriculture 2022 à 3 minutes du début du reportage. Vous y verrez Bruno et Olivier de la Brûlerie du Havre de Grâce qui sont allés faire découvrir les Cafés Charles Danican aux visiteurs !...

On se ressert une tasse d'histoire sur le café Havrais ? 

Continuons notre périple historique au sein de la ville du Havre par un lieu emblématique quand on pense au café :

« La bourse du Havre, place réputée dans le négoce et la fixation des prix du café »

Cela ne vous a sûrement pas échappé cet été dans la presse, le cours du café vert a connu une augmentation historique avec un pic à +60%, son plus haut niveau depuis 2014 !

Plusieurs raisons expliquent cette hausse.