Quoi de mieux pour accompagner sa tasse de café Charles Danican qu'un tiramisu au café ?
Aujourd’hui je vous propose de découvrir notre recette préférée pour un café gourmand prêt en 15 minutes !
Cette recette c’est :
15 minutes de préparation
6h ou plus de repos au froid
Un régal pour 4 personnes
Vous aurez besoin de :
1 cuillère à soupe de cacao non sucré (en poudre)
1 pincée de sel
20 biscuits à la cuillère
50 g de sucre
250 g de mascarpone
2 oeufs
200 mL de café froid (Je vous recommande le café Colombie Condor dosé à 24g de café pour 200 mL d'eau)
Allons-y !
1-Préparez une tasse de 200 mL de café et laissez-la refroidir.
2-Séparez le blanc des jaunes des oeufs. Ajoutez les jaunes d’oeufs et le sucre dans un premier saladier, et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3-Ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.
4-Dans un deuxième saladier, ajoutez une pincée de sel et battez les blancs en neige.
5-Ajoutez les œufs en neige au premier saladier, en les incorporant délicatement avec une maryse.
6-Trempez les biscuits cuillères dans le café froid, et utilisez-les pour tapisser le fond du plat.
7-Alternez entre couche de crème et couche de biscuits jusqu’à épuisement des préparations
8-Saupoudrez de cacao et réservez au frais au moins 6h
(Conseil: le tiramisu est encore meilleur lorsqu’on le prépare la veille et qu’on le laisse reposer 12h ou plus au froid)
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que nous ! Bon appétit !
Et pour préparer la fête des mères, retrouvez ici ce que nous avons préparé pour vous :
