Ouganda - Brumes du Rwenzori
Pure origineÉquilibré - Épicé - Fruits secs
Description
Ce pure origine 100% arabica se présente en sachet de 250g, de 1kg ou de 5kg.
Vous pouvez choisir la présentation qui convient le mieux à votre mode de préparation. Pour plus de détails, lisez nos conseils sur le choix de votre café en grains ou moulu.
Si vous souhaitez moudre votre café juste avant sa préparation ou si vous possédez une machine à café avec broyeur intégré optez alors pour le café en grains.
Si vous préférez un café moulu, vous avez la possibilité de sélectionner la finesse de votre mouture :
- "moulu filtre" pour une préparation en cafetière filtre. Cette mouture est de taille moyenne.
- "moulu expresso" pour une utilisation en machine expresso à percolateur ou une cafetière italienne (moka). C'est une mouture fine.
- "moulu piston" pour les cafetières à piston. Cette mouture est la plus grossière.
Ce café est torréfié de manière artisanale dans notre brûlerie au Havre. Une torréfaction artisanale signifie une chauffe lente afin de laisser le temps aux grains de développer tous leurs arômes. La teinte de torréfaction est Robe de Moine.
Un terroir légendaire
Notre pure origine Brumes du Rwenzori pousse au sein des Monts Rwenzori en Ouganda. Ces montagnes sont souvent considérées comme les légendaires Montagnes de la Lune à l'origine des sources du Nil et recouvertes en permanence d'une épaisse couche de brume.
Un café exceptionnel
L'ouganda fait partie des pays qui ont beaucoup travaillé sur la sélection de variétés botaniques pour produire des arabicas de très grande qualité.
Le résultat est un café original à l'arôme végétal, très original et fruité. Un café exceptionnel au corps prononcé.
Cherry Selection Coffee Program : un engagement en faveur de la qualité et de la traçabilité
Le dernier exportateur local d'Ouganda, engagé et passionné, s'est engagé au sein de son programme "Cherry Selection Coffee Program" afin d'offrir plus de traçabilité et de qualité. Il rémunère mieux les producteurs effectuant une cueillette à maturité optimale des cerises.
Les caféiers poussent sur des sols protégés, au coeur d'un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers. Ce café reflète parfaitement la richesse de son terroir. Il redonne ses lettres de noblesse aux cafés ougandais.
Caractéristiques du café
| OUGANDA BRÛMES DU RWENZORI CAFÉ TORRÉFIÉ |
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| CAFÉ VERT |
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Terroir et Plantation
L'avis du torréfacteur
Notre arabica Ouganda Brumes du Rwenzori laisse percevoir des saveurs de fruits secs et plus précisément d'abricots secs. J'apprécie particulièrement ses notes épicées, et son côté rond. C'est un café bien équilibré et très parfumé.
David, Torréfacteur de Cafés Charles Danican.
