Pérou - Tawa Chakana BIO
Pérou - Tawa Chakana BIO
Pérou - Tawa Chakana BIO
Pérou - Tawa Chakana BIO

Pérou - Tawa Chakana BIO

Pure origine
Doux - Floral - Acidulé
Prix régulier 6,40 € 128,00 €
Description

Le café Tawa Chakana est un café d'altitude qui possède un corps équilibré et une acidité douce et fraîche, aux notes florales. Un café très digestif que l'on peut boire toute la journée. 

Le Pérou se spécialise depuis de nombreuses années dans la culture biologique et possède un grand savoir faire dans ce domaine. Environ 90% des exportations de café arabica du Pérou sont certifiés Bio.

Le Tawa Chakana provient du terroir de Huabal qui se situe dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les plantations sont souvent de petites fermes (moins de 2 hectares) et c'est pourquoi les producteurs de café se sont regroupés afin d'exporter leur production. Ils ont créé la coopérative Sol & Café qui fédère 6 caféiculteurs situés en haute altitude.

 BIO : certifié par ECOCERT France SAS FR-BIO-01 

Caractéristiques du café

  

Terroir et Plantation

L'avis du torréfacteur

La dégustation révèle un café très acidulé, proche des cafés du Costa Rica. Son goût est frais, avec des notes végétales très agréables.

Bruno, Torréfacteur chez Charles Danican


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