Honduras - Ruta Lenca BIO

Description

Notre café Honduras Ruta Lenca BIO est un arabica à l'arôme complexe et plein de vivacité. Sa dégustation révèle des saveurs franches de fruits rouges.

Il bénéficie également du label commerce équitable Max Havelaar.

Au Honduras, plusieurs producteurs de café partenaires se sont regroupés au sein de la coopérative COMSA (Café Orgánico Marcala) afin de promouvoir leur café BIO. Cette société travaille avec les différentes fermes pour développer une agriculture biologique durable : elle aide les producteurs qui souhaitent se convertir à la culture biologique, subventionne l'éducation au travers de bourses pour les enfants de producteurs mais également pour les autres enfants de la communauté.

La région de Marcala est située au sud-ouest du Honduras. Les arabicas y sont cultivés à une altitude située entre 1200 et 1700m.

Nous avons nommé ce café Ruta Lenca car il pousse sur les terres des descendants du peuple Lencas. 

 BIO : certifié par ECOCERT France SAS FR-BIO-01

Caractéristiques du café

Terroir et Plantation

L'avis du torréfacteur

Le Honduras Ruta Lenca BIO est un grand cru issu de l'agriculture biologique. Nous le torréfions teinte robe de moine intense afin de le laisser exprimer toute la palette de ses arômes.

Sa dégustation révèle un café complexe, très aromatique.

Ce qui frappe à la première gorgée c'est la vivacité de son acidité et la minéralité de son corps. Long en bouche, il pourrait se comparer à un vin du sud de la France. La palette d'arômes qu'il possède fait de ce café un cru idéal que l'on peut déguster selon toutes les méthodes de préparation, que ce soit en machine expresso automatique ou en cafetière slow-coffee type Chemex ou Hario.

David, Torréfacteur chez Cafés Charles Danican