Logo colibri sur rond orange sur toile de jute
Costa Rica - Picaflor
café moulu
sachet de 250g de café Costa Rica Picaflor en grains
sachet de 250g de Costa Rica Picaflor en mouture filtre
sachet de 250g vue de dos avec zip et valve fraîcheur

Costa Rica - Picaflor

  11 Avis
Pure origine
Doux - Fruité - Agrume
Prix régulier 6,85 € 137,00 €
Description

 

Ce pure origine 100% arabica se présente en sachet de 250g, de 1kg ou de 5kg.

Vous pouvez choisir la présentation qui convient le mieux à votre mode de préparation. Pour plus de détails, lisez nos conseils sur le choix de votre café en grains ou moulu.

Si vous souhaitez moudre votre café juste avant sa préparation ou si vous possédez une machine à café avec broyeur intégré optez alors pour le café en grains.

Si vous préférez un café moulu, vous avez la possibilité de sélectionner la finesse de votre mouture  :

  • "moulu filtre" pour une préparation en cafetière filtre. Cette mouture est de taille moyenne.
  • "moulu expresso" pour une utilisation en machine expresso à percolateur ou une cafetière italienne (moka). C'est une mouture fine.
  • "moulu piston" pour les cafetières à piston. Cette mouture est la plus grossière.

Ce café est torréfié de manière artisanale dans notre brûlerie au Havre.  Une torréfaction artisanale signifie une chauffe lente afin de laisser le temps aux grains de développer tous leurs arômes. La teinte de torréfaction est Robe de Moine.

Une saveur d'agrume typique

Cet arabica possède dans la tasse une saveur d'agrume marquée et un corps équilibré. La saveur des cafés du Costa Rica est réellement unique !

Quelle beauté que ce pays, le Costa Rica, dont la plus grande partie est un vaste parc naturel peuplé d’animaux dont le magnifique colibri.

Le Costa Rica Picaflor est cultivé dans la région du Tarrazu, un prestigieux terroir de la cordillère centre-américaine.

Nos graines sont issues de plusieurs plantations situées entre 1400 et 1700m d’altitude, au milieu d'une luxuriante réserve forestière. 

Caractéristiques du café

COSTA RICA PICAFLOR

CAFÉ TORRÉFIÉ
logo force du café FORCE

Doux
logo teinte de torréfaction du café TEINTE DE
TORRÉFACTION


Robe de Moine
logo profil aromatique du café PROFIL AROMATIQUE

Équilibré-Acidulé-Agrume
CAFÉ VERT
logo origine du café vert ORIGINE

Pays: Costa Rica
Région: Tarrazu
Terroir: San Ignacio de Acosta
logo altitude de culture du café ALTITUDE

de 1400 à 1700m
logo variété botanique du café VARIÉTÉ BOTANIQUE

Espèce: Arabica
Variété: Catuai Rouge, Caturra Rouge
logo récolte du café RÉCOLTE

de décembre à février
Process lavé, Séchage sur patio
Terroir et Plantation

 

photo d'une plantation de café au Costa Rica dans le terroir du Tarrazu
photo d'un panneau dans une plantation de café au Costa Rica dans le Tarrazu à San Ignacio de Acosta
photo d'un panneau dans une plantation de café au Costa Rica dans le Tarrazu à San Ignacio de Acosta
L'avis du torréfacteur

J'aime particulièrement le Costa Rica Picaflor qui se reconnait au premier coup d'oeil.
La beauté des fèves d’un vert émeraude, le parfum de petit pois qui se dégage des grains de café lorsque l’on ouvre le sac de jute, ce sont vraiment des caractéristiques uniques !
C’est toujours pour moi un grand moment de plaisir que de torréfier un café du Costa Rica mais il faut rester extrêmement vigilant car il a tendance à foncer très vite en fin de cuisson.

Je lui trouve une saveur unique, et à mon sens, il est emblématique des arabicas pures origines acidulés. Je le recommande vivement pour qui veut tester cette saveur.

Bruno, Torréfacteur de Cafés Charles Danican.

 

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