L'univers JURA

CLARIS rend le détartrage superflu

La qualité de l’eau est un facteur de goût décisif, le café en étant composé à 98 %. Outre du calcium, des sels minéraux et des fluorures, l’eau du robinet présente souvent aussi des traces de plomb, de cuivre, d’aluminium et de chlore. Directement placée dans le réservoir d’eau, la cartouche filtrante CLARIS filtre l’eau juste avant chaque préparation. Les substances nocives sont totalement absorbées, tandis que les fluorures importants sont conservés et jouent un rôle décisif d’exhausteurs de goût lors du déploiement des arômes. Une composition optimale de l’eau fait de chaque spécialité de café une expérience gustative généreuse.

Nettoyage du système de lait

La technologie mousse fine de JURA permet de réaliser des spécialités de café comme le latte macchiato, le cappuccino, l’espresso macchiato ou le flat white d’une qualité parfaite. Le détergent pour système de lait a été mis au point pour maintenir en permanence ce haut niveau de qualité. Combiné au programme de nettoyage automatique, il élimine très efficacement les protéines et les graisses de lait. En assurant l’hygiène et la propreté des tuyaux, le détergent pour système de lait JURA garantit une mousse de lait toujours fine, légère et onctueuse.

Nettoyage par simple pression d’une touche

Associée au programme de nettoyage intégré à commande électronique, la pastille de nettoyage 2 phases dissout parfaitement les graisses de café, de l’unité de percolation jusqu’à l’écoulement de café. En plus de sa fonction nettoyante, elle imprègne tous les tuyaux d’un film protecteur qui retarde durablement le dépôt des graisses de café. Le tout par simple pression d’une touche et sans manipulation à l’intérieur de la machine.

Le calcaire : source de pannes et destructeur de goût

Le calcaire se dépose lorsque l’eau est chauffée. Il rétrécit le diamètre des tuyaux, ce qui rallonge les temps de chauffage et augmente la consommation électrique, et peut même conduire à une panne complète de la machine. Non seulement le calcaire endommage votre machine à café, il altère également la dégustation du café. La tablette de détartrage 2 phases garantit un détartrage propre, efficace et particulièrement doux. Sa composition recouvre le circuit de liquides d’un film qui protège durablement les conduites et le bloc thermique contre la corrosion et prolonge ainsi la durée de vie de la machine, comme les essais ont pu le démontrer.

Précision

Le souci du détail s'exprime de manière très variée dans chaque produit JURA. Prenons en exemple, le broyeur Aroma de précision qui, pour obtenir un café parfait, moud toujours fraîchement les grains de café avec une finesse optimale.
Rien que sa conception est déjà une oeuvre d'ingénierie de maître. Le nombre des lames, leur nature et leur angle de coupe sont calculés afin d'atteindre une très grande efficacité tout en préservant l'arôme au maximum et pour se distinguer par leur faible usure et leur longévité.

Plaisir

Le plaisir parfait commence chez JURA par les grains de café frais. Chaque barista vous le ‑confirmera : il convient de les moudre en douceur et selon la bonne finesse. C'est la seule manière d'en extraire une saveur optimale, d'obtenir les arômes intensifs dans la tasse dans toute leur authenticité, de couronner chaque espresso d'une crème fine et onctueuse à la consistance veloutée.

Durabilité

Depuis des décennies, JURA fabrique tous ses produits pour que le service après-vente les entretiennent et puissent les remettre à l'état neuf pendant de longues années.
Les matériaux sont sélectionnés pour leur durabilité. Un réseau de service après-vente dans le monde entier agit en vue de la préservation de leur valeur. Les technologies de pointe optimisent l'efficacité énergétique et éliminent les dépenses de courant inutiles en mode veille. En optant pour JURA, vous vous décidez en faveur de l'environnement et de la durabilité.

Le broyeur Aroma^G3

Les grains de café sont toujours fraîchement moulus – ceci garantit un maximum d'arôme. La finesse souhaitée pour la poudre de café peut être réglée avec la finesse de mouture. Ceci agit sur le passage de l'eau ce que l'on appelle également le temps d'extraction. Et, plus la poudre est fine, plus intensive est la saveur. L’angle de coupe dans les cônes de broyage du broyeur Aroma^G3 a été perfectionné. Les ingénieurs de JURA sont ainsi parvenus à une amélioration significative de l’efficacité qui permet de conserver l’éventail naturel d’arômes de manière optimale tout en réduisant de moitié la durée du broyage.

Intelligent Water System (I.W.S.^®) et CLARIS Smart

Le café se compose de 98% d'eau. De l'eau propre et froide est donc absolument indispensable pour obtenir un café irréprochable. Suite au chauffage de l'eau, le calcaire contenu se dépose. Avec la cartouche filtrante CLARIS, JURA propose une solution intelligente :

• Cette cartouche protège la machine des dépôts de calcaire et allonge sa durée de vie.
• La machine ne requiert pas de détartrage.
• Ainsi, une qualité élevée et constante de l'eau et, par conséquent du café, est garantie.
• La technologie révolutionnaire de l’Intelligent Water System (I.W.S.®) détecte automatiquement la présence d’un filtre, sans qu’il soit nécessaire de l’indiquer dans la programmation.

Intelligent Pre Brew Aroma System (I.P.B.A.S.^©) et procédé d’extraction pulsée (P.E.P.^®)

I.P.B.A.S. est un procédé de pré-percolation qui permet de développer un arôme maximum quels que soient le mélange ou la torréfaction du café. L'unité de percolation est la pièce maîtresse de l'automate café. L'unité de percolation variable de JURA contient entre 5 et 16 g de poudre de café. Le café peut ainsi être réglé selon les goûts personnels de l'utilisateur.

Préparation de lait et de mousse de lait, réglage de la température

Les spécialités de café comme le Cappuccino, Latte Macchiato et d'autres sont préparées avec du lait ou de la mousse de lait. Grâce à la technologie mousse fine révolutionnaire, les buses de mousse de lait innovantes JURA préparent une mousse de lait fine et légère à la consistance persistante ou font simplement chauffer le lait à la température souhaitée.