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Caractéristiques de ce café

Origine

Pays : Papouasie Nouvelle-Guinée
Région: Eastern Highlands
Terroir: Vallée de Benabena
Altitude : de 1400 à 1800m

Botanique

Arabica Arusha, Bourbon

Récolte

Avril à septembre
Process lavé
Séchage naturel au soleil

Intensité

Corsé

Profil aromatique

Fruits rouges - Agrumes

Teinte de torréfaction

Robe de Moine Claire

Livraison offerte à partir de 59€

L'avis du torréfacteur

"En tasse, on perçoit des saveurs franches de baies rouges, plus précisément d'airelles et d'agrumes ainsi qu'une note plus subtile de caramel.

J'apprécie tout particulièrement son corps enveloppant et prononcé et sa belle longueur en bouche."

En savoir plus

Dans la région des Eastern Highlands, entre Goroka et Henganofi, se déploie la vallée de Benabena. Au départ, 97 petits producteurs
s'étaient regroupés au sein de la coopérative Korofeigu. Aujourd'hui, celle-ci s'est développée et fédère plus de 1700 producteurs, ce qui représente environ 2000 hectares de caféiers.

La région est montagneuse, les caféiers sont issus de variétés prestigieuses (Blue Mountain, Bourbon et Arusha) et plantés entre 1400 et 1800m d'altitude. Ils poussent à l'ombre d'arbres indigènes sur un sol limoneux. 

 A l'issue de la seconde guerre mondiale, le gouvernement de Papouasie Nouvelle Guinée a lancé un programme d'éducation pour enseigner
aux villageois de différentes communautés comment cultiver le café.

Aujourd'hui, la culture du café est devenue la plus
importante des cultures agricoles du pays et fournit un revenu à environ un tiers de la population.

Les producteurs sont encouragés à cultiver également des fruits et des légumes au milieu des caféiers afin d'assurer leur propre production de nourriture, de favoriser la biodiversité et un ombrage naturel pour les caféiers.