Salvador - Pineapple
Pure origineÉquilibré - Ananas - Fruits Rouges
Description
Ce café 100% arabica se présente en sachet de 250g.
Vous pouvez choisir la présentation qui convient le mieux à votre mode de préparation. Pour plus de détails, lisez nos conseils sur le choix de votre café en grains ou moulu.
Si vous souhaitez moudre votre café juste avant sa préparation ou si vous possédez une machine à café avec broyeur intégré optez alors pour le café en grains.
Si vous préférez un café moulu, vous avez la possibilité de sélectionner la finesse de votre mouture :
- "moulu filtre" pour une préparation en cafetière filtre. Cette mouture est de taille moyenne.
- "moulu expresso" pour une utilisation en machine expresso à percolateur ou une cafetière italienne (moka). C'est une mouture fine.
- "moulu piston" pour les cafetières à piston. Cette mouture est la plus grossière.
Un café d'exception
Succombez au Salvador Pineapple, un café exceptionnel de l'Ouest du Salvador issu de la fameuse variété Bourbon Rouge connue pour ses grands crus .
Ce café surprenant est cultivé en altitude par Mauricio Salaverria, un passionné de café de spécialité toujours à la recherche de saveurs plus subtiles et plus variées les unes que les autres. Sa ferme, la Villa Galicia est installée sur la fameuse "route des fleurs". Elle dispose d'une usine de traitement écologique qui reflète les valeurs et la volonté de respect de la faune et de la flore de son propriétaire.
Des notes vivaces et fruitées très surprenantes !
Ce grand cru est le mariage parfait entre saveurs fruitées et puissance gustative.
Son corps rond possède une longueur en bouche très intéressante.
L'attaque en bouche est franche, d'une vivacité proche de celle des fruits rouges. On découvre ensuite de surprenants arômes de mûre et de cassis pour finalement révéler une touche légèrement chocolatée.
Ce café d'exception présente une agréable enveloppe sirupeuse au goût très ressemblant à celui de l'ananas ou de la passion. Cette interessante réaction est due au process "Nature Pineapple", utilisé par Mauricio Salaverria. Cette méthode proche du "Process Honey" est une technique de fermentation des grains sans produit ou levure ajoutée qui sèche le café à l'ombre pendant une longue durée. Elle permet de renforcer le profil tropical des cafés.
Ne manquez pas l'occasion de déguster ce café en série limitée, une expérience inoubliable à savourer cet hiver !
Nous le conseillons pour tout type de préparation ; filtre, piston, expresso ou machines automatiques, en fonction de vos goûts et de vos habitudes.
Caractéristiques du café
| SALVADOR PINEAPPLE CAFÉ TORRÉFIÉ |
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| CAFÉ VERT |
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Terroir et Plantation
L'avis du torréfacteur
Le Salvador Pineapple est un grand cru issu de l'association entre variété botanique d'exception et travail de passionnés. Pour lui faire honneur, nous le torréfions en teinte ambrée, ceci permet à ses arômes d'être révélés à leur maximum.
Ce merveilleux café possède en effet un profil aromatique surprenant, mariant la douceur de l'ananas à la vivacité des fruits rouges. Sa belle longueur en bouche permet de révéler au final de subtiles notes de chocolat.
Sa richesse gustative en fait une boisson raffinée, idéale pour toutes les méthodes de préparation, de la machine espresso automatique à la cafetière slow-coffee telle que la Chemex ou la Hario.
Bruno, Torréfacteur chez Cafés Charles Danican
