Coffret cafés & gourmandises
Un coffret pour les gourmands !
Le coffret est composé de :
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1x250g Inde Mâlâyâ Moussonne
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1x250g Ethiopie - Moka Sidamo
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1x pain d'épice au caramel beurre salé (250g)
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1x Gelée de pommes (210g)
Les gourmandises proviennent de la Maison Peltier, qui se situe dans la baie du Mont St Michel. Elle travaille toujours sur une sélection de gourmandises de qualité et sur une production artisanale issue de leur savoir-faire familial.
Les cafés
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Notre café Mâlâyâ Moussonné est un "Malabar Moussonné": c'est le plus original de tous les crus d'arabica du sud-ouest de l'Inde. Il est si original de goût qu'il faut impérativement le déguster en pure origine !
Ce sont les vents marins qui remontent vers les plantations qui sont à l'origine de cette saveur si particulière.
Nous le torréfions très clair pour dévoiler ses arômes boisés et iodés. Son corps est équilibré et son acidité très légère.
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Le café vert Moka Sidamo d'Ethiopie que nous torréfions est traité par voie humide c'est-à-dire lavé. Son goût est donc plus affiné, moins abrupt, moins "terroir" que le goût des Moka nature (par ailleurs très bons, tel notre café Moka Harrar).
Le café Moka Sidamo est cultivé dans la province du même nom au sud de l’Éthiopie.
Il est unanimement reconnu comme le plus fin et le plus racé des cafés Moka.
L'Éthiopie est le berceau légendaire du café, le pays où il fût pour la toute première fois commercialisé dans l’histoire.
L’Éthiopie cultive exclusivement l’arabica à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres d’altitude. On appelle les cafés éthiopiens des « Moka » car ils étaient autrefois exportés depuis le port de Moccha au Yémen, dans la péninsule arabique.
Caractéristiques du café
| INDE MÂLÂYÂ MOUSSONNÉ CAFÉ TORRÉFIÉ |
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| CAFÉ VERT |
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| ÉTHIOPIE MOKA SIDAMO CAFÉ TORRÉFIÉ |
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| CAFÉ VERT |
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