Coffret Cafés d'Exception en sac de jute
Coffret Cafés d'Exception en sac de jute
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Coffret Cafés d'Exception en sac de jute

Coffret Cafés d'Exception en sac de jute

  2 Avis
Prix régulier 35,90 € 0,00 €
Description

Découvrez ou faites découvrir ces deux cafés extraordinaires ! Ils vous surprendront par leurs arômes puissants et extrêmement originaux. 

Ce coffret se compose d'un paquet de 250g de Salvador Camino Floral de la prestigieuse variété Geisha et d'un paquet de 250g de Java Kopi Raja emballés dans un sac de jute artisanal, cousu main, spécialement confectionné pour nos coffrets Prestige.

Salvador - Camino Floral

Un café rare, aux grains très réguliers, verts dorés, produit en micro-lot, sur une petite parcelle de l'une des plus anciennes fermes du Salvador : la finca Himalaya. Le producteur Mauricio Salaverria est un passionné dont les cafés sont souvent primés à la Cup of Excellence. Il prépare sur ses parcelles plusieurs dizaines de cafés différents.

Ce café, issu de la variété emblématique Geisha, est cultivé dans la région de la "Route des Fleurs". Nous l'avons baptisé "Camino Floral", en référence au nom de cette région en espagnol mais aussi au bouquet d'arômes qu'il révèle lors de sa dégustation.

Variété rare et très ancienne, le Geisha se trouve à l'origine en Éthiopie dans la région des monts Gesha. Il a été exporté au Panama dans les années 60. Au début des années 2000, la varitété Geisha devient célèbre en se plaçant à la 1ère place de concours de dégustations de cafés "Best Of Panama" et est ensuite implantée dans différents pays comme le Salvador. Le rendement de cette variété est plus faible et sa culture est plus difficile mais le résultat final dans la tasse justifie ces efforts ! Cette variété reste donc chère à produire. 

Accédez à l'un des meilleurs cafés au monde à un prix qui reste peu élevé pour la variété Geisha.

Java - Kopi Raja

Cultivé dans la région de Jampit, à l’est de l’île de Java, ce café dont les fèves sont d'un vert bleuté, vous surprendra par son corps généreux, typique des cafés d'Indonésie et sa longueur en bouche remarquable.

Ce café est issu de la plantation Jampit, appartenant à l'État, et créée à l'époque de la colonisation par les Hollandais. Les familles de cette région ont travaillé cette terre depuis de nombreuses générations et se transmettent un savoir-faire remarquable, ce qui a permis d'obtenir des caféiers exceptionnels.

La plantation se situe proche du volcan Kawah Ijen qui abrite, au centre de son cratère, un lac vert émeraude, réputé pour être le plus acide de la planète. Il est également connu pour produire à son sommet des flammes bleues que les randonneurs viennent observer de nuit. C'est au coeur de cette nature pour le moins fascinante et sur ce terroir unique que pousse le café que nous vous proposons.

"Kopi Raja", c'est le Café des Rois en indonésien car il est digne des meilleures tables : une variété exceptionnelle !

Caractéristiques des cafés

 

 

Terroir et Plantation

L'avis du torréfacteur

Salvador - Camino Floral

Nous étions à la recherche d'un café vraiment exceptionnel à proposer à nos clients amateurs de cafés rares. Nous avons été bluffés lors de la dégustation de ce café issu de la prestigieuse variété Geisha. Les caféiers sont encore jeunes et les premières récoltes sont déjà fabuleuses.

Une véritable explosion de saveurs en bouche : Laissez-vous surprendre par ses saveurs sucrées dans le registre des fruits confits, du miel ou du pains d'épice. Il révèle également une légère acidité d'agrume très agréable. 

A tester absolument ! 

David, Torréfacteur de Cafés Charles Danican.

Java - Kopi Raja

Si vous souhaitez comparer ces 2 cafés d'exception en les dégustant ensemble, commencez par le Camino Floral et poursuivez avec le Kopi Raja.

Dès la première gorgée, on perçoit nettement les arômes de réglisse et de chocolat noir du Kopi Raja. Sa longueur en bouche est surprenante, son corps est généreux et puissant.

Bruno, Torréfacteur de Cafés Charles Danican.

 

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