Coffret Cafés BIO
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Coffret Cafés BIO

Coffret Cafés BIO

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Prix régulier 19,85 € Prix réduit 41,80 €

 Retrouvez ici uniquement des cafés issus de l'agriculture biologique.

Ce coffret comprend 3 paquets de 250g dans sa taille Standard, soit : 1 paquet de Honduras Ruta Lenca BIO, 1 paquet de Sumatra Kawah BIO, 1 paquet de Pérou Tawa Chakana BIO.

Et comprend 6 paquets de 250g dans sa taille XL, soit : 2 paquets de Honduras Ruta Lenca BIO, 2 paquets de Sumatra Kawah BIO, 2 paquets de Pérou Tawa Chakana BIO

Café Honduras Ruta Lenca BIO : 

Arabica à l'arôme complexe et plein de vivacité.Sa dégustation révèle des saveurs franches de fruits rouges.Il bénéficie également du label commerce équitable Max Havelaar.

Au Honduras, plusieurs producteurs de café partenaires se sont regroupés au sein de la coopérative COMSA (Café Orgánico Marcala) afin de promouvoir leur café BIO. Cette société travaille avec les différentes fermes pour développer une agriculture biologique durable : elle aide les producteurs qui souhaitent se convertir à la culture biologique, subventionne l'éducation au travers de bourses pour les enfants de producteurs mais également pour les autres enfants de la communauté.

La région de Marcala est située au sud-ouest du Honduras. Les arabicas y sont cultivés à une altitude située entre 1200 et 1700m.

Nous avons nommé ce café Ruta Lenca car il pousse sur les terres des descendants du peuple Lencas. 

Sumatra Kawah BIO :

Arabica Biologique à l'arôme épicé et plein de vivacité, sa dégustation révèle des saveurs très typées, un corps racé, des notes de chocolat noir et de confiture de cerise.

Ce café est cultivé au nord de l'île de Sumatra au sein de la plantation Lintong. Dans cette région, proche du lac Toba, le sol est extrêmement riche et fertile car volcanique. Ce terroir bénéficie de plus d'un microclimat favorable et d'une altitude élevée, essentielle pour le développement des arômes et saveurs des grains de café. 

C'est la région de la tribu Raja Batak. Ce peuple a probablement quitté les Philippines et Bornéo il y a 3000 ou 4000 ans pour accoster au nord de Sumatra où ils se sont installés, subjugués par la beauté des lieux comme le raconte la légende. Leurs maisons traditionnelles sont dotées d'un toit pointu, bâties sur pilotis et décorées de motifs peints comme celle que nous avons représentée sur le logo de ce café.

Le nom Kawah est un clin d'oeil puisque cela signifie le "cratère" d'un volcan en indonésien (le café pousse en effet sur les pentes d'un volcan) mais Kawah c'est aussi bien sûr le nom arabe du café !

Café Pérou Tawa Chakana BIO :

Café d'altitude qui possède un corps équilibré et une acidité douce et fraîche, aux notes florales. Un café très digestif que l'on peut boire toute la journée. 

Le Pérou se spécialise depuis de nombreuses années dans la culture biologique et possède un grand savoir faire dans ce domaine. Environ 90% des exportations de café arabica du Pérou sont certifiés Bio.

Le Tawa Chakana provient du terroir de Huabal qui se situe dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne.

Les plantations sont souvent de petites fermes (moins de 2 hectares) et c'est pourquoi les producteurs de café se sont regroupés afin d'exporter leur production. Ils ont créé la coopérative Sol & Café qui fédère 6 caféiculteurs situés en haute altitude.

 BIO : certifié par ECOCERT France SAS FR-BIO-01

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