Pérou Cerise Bio
Pure origineCorsé - Parfumé - Fruité
Le café cerise est un café premium pour lequel seules les cerises de caféier les plus mûres ont été sélectionnées pendant les nuits de pleine lune.
Il est cultivé dans le parc naturel du café El Palomar - Alto Union.
Il est noté à 87,5 points par la SCAA (Specialty Coffee Association of America) ce qui le classe dans les excellents cafés de spécialité.
Corsé, délicieusement parfumé et long en bouche, il est idéal pour les repas de fêtes. Vous noterez des notes de fruits : figue et raisin.
Caractéristiques du café
| Pérou Cerise Bio CAFÉ TORRÉFIÉ |
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| CAFÉ VERT |
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L'avis du torréfacteur
Pour préparer les fêtes de fin d'année, nous partons à la recherche chaque année de cafés originaux et bien sûr excellents !
Cette année nous vous proposons 2 cafés péruviens issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable.
2 cafés très différents puisque le Café Cerise est préparé par un process naturel alors que le Café Bourbon Jaune est lui lavé.
Je vous laisse découvrir et apprécier ces 2 perles.
Le café Cerise est bien corsé, avec une persistance en bouche notable. Des notes de miel et de fruits se révèlent en tasse.
Le café Bourbon Jaune est plus doux, extrêmement fin et subtil, très parfumé avec des saveurs abricots et prunes.
Un régal que je vous laisse découvrir...
Bruno, torréfacteur des Cafés Charles Danican
