Pérou Bourbon jaune Bio

Pérou Bourbon jaune Bio

  1 Avis
Pure origine
Doux - Équilibré - Fruité
Prix régulier 14,70 € 0,00 €

Le Café Bourbon Jaune est un micro-lot rare composé de la variété bourbon jaune qui donne des cerises jaunes et non rouges comme l'ensemble des caféiers.

La plantation se situe dans le parc naturel du café El Palomar - Sanrichio.

Le café a reçu une note de 87 points dans le classement SCAA, de même que pour le café Cerise, il est reconnu comme un excellent café de spécialité.

Ce grand cru d'exception est doux et bien équilibré, subtil et fruité, avec des notes d'abricots et de prunes.

Caractéristiques du café

Pérou bourbon jaune

CAFÉ TORRÉFIÉ
logo force du café FORCE

Doux
logo teinte de torréfaction italienne du café TEINTE DE
TORRÉFACTION


Robe de moine
logo profil aromatique du café PROFIL AROMATIQUE

Doux-Équilibré-Fruité
CAFÉ VERT
logo origine perou du café vert ORIGINE

Pérou
logo altitude de culture du café ALTITUDE

1400 à 1500m
logo variété botanique du café VARIÉTÉ BOTANIQUE

Bourbon jaune
logo récolte du café RÉCOLTE

manuelle
Process lavé

 

 

L'avis du torréfacteur

Pour préparer les fêtes de fin d'année, nous partons à la recherche chaque année de cafés originaux et bien sûr excellents !

Cette année nous vous proposons 2 cafés péruviens issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable.

2 cafés très différents puisque le Café Cerise est préparé par un process naturel alors que le Café Bourbon Jaune est lui lavé.

Je vous laisse découvrir et apprécier ces 2 perles.

Le café Cerise est bien corsé, avec une persistance en bouche notable. Des notes de miel et de fruits se révèlent en tasse.

Le café Bourbon Jaune est plus doux, extrêmement fin et subtil, très parfumé avec des saveurs abricots et prunes.

Un régal que je vous laisse découvrir...

Bruno, torréfacteur des Cafés Charles Danican

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