Pérou Bourbon jaune Bio
Pure origineDoux - Équilibré - Fruité
Le Café Bourbon Jaune est un micro-lot rare composé de la variété bourbon jaune qui donne des cerises jaunes et non rouges comme l'ensemble des caféiers.
La plantation se situe dans le parc naturel du café El Palomar - Sanrichio.
Le café a reçu une note de 87 points dans le classement SCAA, de même que pour le café Cerise, il est reconnu comme un excellent café de spécialité.
Ce grand cru d'exception est doux et bien équilibré, subtil et fruité, avec des notes d'abricots et de prunes.
Caractéristiques du café
| Pérou bourbon jaune CAFÉ TORRÉFIÉ |
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| CAFÉ VERT |
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L'avis du torréfacteur
Pour préparer les fêtes de fin d'année, nous partons à la recherche chaque année de cafés originaux et bien sûr excellents !
Cette année nous vous proposons 2 cafés péruviens issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable.
2 cafés très différents puisque le Café Cerise est préparé par un process naturel alors que le Café Bourbon Jaune est lui lavé.
Je vous laisse découvrir et apprécier ces 2 perles.
Le café Cerise est bien corsé, avec une persistance en bouche notable. Des notes de miel et de fruits se révèlent en tasse.
Le café Bourbon Jaune est plus doux, extrêmement fin et subtil, très parfumé avec des saveurs abricots et prunes.
Un régal que je vous laisse découvrir...
Bruno, torréfacteur des Cafés Charles Danican
