Salvador - Camino Floral
Salvador - Camino Floral
Salvador - Camino Floral
Salvador - Camino Floral

Salvador - Camino Floral

  3 Avis
Pure origine
Equilibré - Fruits confits - Agrume
Prix régulier 21,50 € 21,50 €
Description

 

Un café rare, aux grains très réguliers, verts dorés, produit en micro-lot, sur une petite parcelle de l'une des plus anciennes fermes du Salvador : la finca Himalaya. Le producteur Mauricio Salaverria est un passionné dont les cafés sont souvent primés à la Cup of Excellence. Il prépare sur ses parcelles plusieurs dizaines de cafés différents.

Ce café, issu de la variété emblématique Geisha, est cultivé dans la région de la "Route des Fleurs". Nous l'avons baptisé "Camino Floral", en référence au nom de cette région en espagnol mais aussi au bouquet d'arômes qu'il révèle lors de sa dégustation.

Variété rare et très ancienne, le Geisha se trouve à l'origine en Éthiopie dans la région des monts Gesha. Il a été exporté au Panama dans les années 60. Au début des années 2000, la varitété Geisha devient célèbre en se plaçant à la 1ère place de concours de dégustations de cafés "Best Of Panama" et est ensuite implantée dans différents pays comme le Salvador. Le rendement de cette variété est plus faible et sa culture est plus difficile mais le résultat final dans la tasse justifie ces efforts ! Cette variété reste donc chère à produire. 

Accédez à l'un des meilleurs cafés au monde à un prix qui reste peu élevé pour la variété Geisha.

Caractéristiques du café

 

 

Terroir et Plantation


L'avis du torréfacteur


Nous étions à la recherche d'un café vraiment exceptionnel à proposer à nos clients amateurs de cafés rares. Nous avons été bluffés lors de la dégustation de ce café issu de la prestigieuse variété Geisha. Les caféiers sont encore jeunes et les premières récoltes sont déjà fabuleuses.

Une véritable explosion de saveurs en bouche : Laissez-vous surprendre par ses saveurs sucrées dans le registre des fruits confits, du miel ou du pains d'épice. Il révèle également une légère acidité d'agrume très agréable. 

A tester absolument ! 

David, Torréfacteur de Cafés Charles Danican.

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