Description

A la dégustation, on remarque ses arômes fruités et épicés et son goût nature, sauvage. C'est un café qui a du caractère ! 

Notre Moka Wallaga BIO est un café de forêt exceptionnel. Il pousse sur un sol volcanique entre 1800 à 2400m d'altitude. Les cerises sont ensuite traitées par voie nature c'est-à-dire séchées directement au soleil dans la coopérative Suddi, dans le terroir d'Anfillo. La reconnaissance de ce café participe au maintien de pratiques paysannes basées sur l'agroforesterie.

 BIO : certifié par ECOCERT France SAS FR-BIO-01

Caractéristiques du café

Terroir et Plantation

L'avis du torréfacteur

J'aime la personnalité de ce Moka Wallaga BIO qui s'exprime dans la tasse : il est long en bouche avec un goût marqué de terroir. Ce goût nature est encore renforcé lors d'une préparation en machine expresso automatique.

  Bruno, Torréfacteur de Cafés Charles Danican.