| Pour 20 pièces / Temps de préparation : 20 mn. / Cuisson : 1h15.
Ingrédients :
2 blancs d'oeufs
150 g de sucre en poudre
Quelques gouttes d'extraits de café ou de liqueur de café.
Préparation :
Préchauffer le four à 50°C (th.1).
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme. Continuer de fouetter en ajoutant le sucre en pluie, puis l'extrait ou liqueur de café.
A l'aide d'une cuillère à café, répartir la meringue en petit tas sur la plaque du four, préalablement tapissée de papier sulfurisé.
Faire cuire au four, à mi-hauteur, pendant 1 heure 15 minutes environ. Les meringues doivent être sèches, mais ne doivent pas brunir. Laisser refroidir. | 
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