L'expresso, l'express, ou encore l'espresso, est le café produit par une machine à vapeur ou percolateur, mais c'est également une façon particulière de le servir. Par exemple, le cappuccino est fait avec de l'expresso, mais en raison de son adjonction de lait et de son volume plus important, il ne poura jamais prendre le nom d'expresso.
Cette catégorie répond donc à des critères précis de préparation, souvent issus d'une longue tradition.
Les articles suivants représentent une partie de ce qu'il est possible de déguster en matière de cafés préparés en expresso. A chaque fois nous avons procédé à une sélection de cafés précieux qui répondent au mieux au type de préparation choisie.
Bonne dégustation ! |