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Cafetières Hario le savoir faire japonais au service du café

La Révolution des cafetière filtre HARIO: comment çà marche ?

1er élément,  un porte-filtre (le « dripper ») fabriqué en céramique (donc pas de goût parasite) dont la paroi intérieure a été dessinée pour optimiser l’écoulement du café. Au fond du porte-filtre un orifice de diamètre très important pour accélérer la filtration.

2ème élément, un filtre papier à texture de cellulose spécialement créé pour rendre la filtration rapide, homogène, et surtout ne rien perdre de la complexité aromatique de votre café.

3ème élément, une carafe en verre et son bouchon hermétique, élégante et un rien vintage à poser directement sur la table.

Cafetière Hario : quel résultat ?

Tout simplement bluffant. Le café filtré avec la Hario V60 ne perd rien de ses caractéristiques gustatives. En utilisant de l’eau minérale ou filtrée on percevra la moindre nuance de saveur.  La filtration est extrêmement rapide et préparer 2 ou 4 tasses de café ne prend que quelques minutes (l’idéal étant d’utiliser une bouilloire électrique pour chauffer l’eau).

Quel dosage pour la cafetière Hario ?

Le café doit être broyé de manière standard ou légèrement fine, nous recommandons pour notre part une mouture type filtre tout simplement. Une bonne extraction se fait avec 12g de café par tasse (soit le volume de la cuillère doseuse fournie avec le porte-filtre V60), et 10cl d’eau par tasse.

Quelle utilisation pour les cafetières Hario V60 ?

A la maison bien sûr, pour retrouver tout le plaisir du cérémonial de la préparation de « son » café, sans les inconvénients de la perte de temps (la filtration est vraiment rapide !). Idéal pour préparer 2 à  4 tasses à la fois et pouvoir à chaque filtration choisir le café selon le moment de la journée.

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