Les Arabica appelés Maragogype ne sont pas issus d'un pays spécifique (on les trouve essentiellement dans les pays d'Amérique Centrale) mais correspondent à des fèves de très grande taille (2 fois supérieures à la moyenne d'un origine donnée). Ce sont des cafés très doux, au goût herbeux ou pailleux, dont toute la beauté s'expose lorsqu'ils sont achetés en grains. Nous torréfions des maragogype récoltés au Mexique dans la région de Liquidambar.
Ils sont particulièrement recommandés aux amateurs de cafés très doux et conviennent à tous les moments de la journée. Il faut noter qu'ils ne conviennent pas aux préparations de type expresso car ils manquent un peu de corps pour cela.
Dominante : 100% Maragogype Mexique
Recommandation : Moments d'exception, cadeaux
Conditionnement : Sachet souple de 250 g
Cafés Ch. Danican