Café Mexique Maragogype moulu filtre 1 kg

Le café Mexique Maragogype que nous torréfions est récolté dans une plantation de la région du Liquidambar, à environ 5 heures de piste de la route Panaméricaine. Ce café du Mexique est dit « maragogype », car il s'agit d'une variété de l’arbuste arabica dont la particularité est de produire des grains de café de taille géante, à peu près le double de taille des fèves habituelles. Le café Mexique Maragogype Liquidambar donne une boisson au goût réellement unique, extrêmement doux et herbeux. Le Mexique est une terre de contraste. Entre Mexico la mégalopole ultramoderne et les régions agricoles où l’on cueille le café à la main, c’est toute la richesse culturelle et économique de ce pays qui s’offre au regard du visiteur. En plein cœur de la civilisation Maya les plants de café sont cultivés sur des sites naturels encore préservés entre 1500 et 1750 m. La saison sèche s’étale de Novembre à Avril à cause des vents frais venant du golf du Mexique. Les fermiers y cultivent sous ombrages forestiers et obtiennent ainsi un grand café arabica.