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Café Kenya Plantation AA en grains 5 kg

Réf. : WKYGR5000
Caractéristiques café
Pays Kenya
Torréfaction Robe de Moine
Force Corsé
Arôme Floral
Note Acidulée Agrume
Dégustation Le midi,Le soir,Les repas de Fête
Préparation Toutes cafetières et machines
Conditionnement Pack 20 x 250g
Plus de caractéristiques
"Le café en grains du Kenya Plantation AA que nous torréfions depuis des années dans notre Brûlerie de café est un cru de la région des White-Highlands, un arabica type""AA"" de la Plantation Ruiru. Le café du Kenya est un café exceptionnel. Son goût se situe à mi-chemin du café d'Ethiopie Moka Sidamo et du café de Papouasie Nouvelle-Guinée. Il est particulièrement conseillé aux amateurs de cafés pure origine acidulés. Pourtant frontalier avec l’Ethiopie la culture du café n’a été introduite que tardivement au Kenya. La culture du café arabica est très importante au Kenya et elle se situe en 2ème position juste derrière celle du thé. Dès le début de la production de café au Kenya les agriculteurs de ce pays ont parié sur la qualité de leurs récoltes plutôt que sur la quantité. Résultat – pour le bien de tous – le café du Kenya Plantation AA possède un niveau de qualité qui est une référence absolue du monde entier. "
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Je n’hésite pas à l’affirmer : le café Kenya Plantation AA se trouve dans 1ère partie du top 10 des meilleurs cafés arabicas du monde. Ce café arabica pure origine est d’une constance de qualité et d’un goût riche et généreux. A la dégustation le café Kenya Plantation AA est explosif, un café d’une complexité d’arômes assez peu commune. Point de vue torréfaction il se cuit à cœur sans beaucoup se développer (les fèves sont très denses), ce qui nécessite beaucoup d’attention en fin de cuisson. A noter qu’avec une machine expresso automatique Jura ou Saeco il exprime toute sa saveur acidulée ce qui peut surprendre certains palais. Lorsqu’on goûte pour la première fois le café Kenya Plantation AA il est préférable de le préparer en cafetière électrique ou en cafetière à piston. David, Torréfacteur de Cafés Charles Danican.
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