2x250g de café Arabica 100% Pure Origine Kenya type Plantation AA + 2x250g de café Arabica 100% Pure Origine Ethiopie Moka Sidamo soit 1 kilo de café pure origine d'Afrique de l'Est.
Le Kenya fait partie, avec l'Ethiopie, la zambie et le Burundi de ces cafés Arabica les plus prestigieux de la planète. En ce qui concerne le Kenya, ce pays dispose de plantations culminant entre 1500 et 2100 mètres, ce qui est en soit une promesse de grande qualité et de faible caféïne (plus on monte en altitude et moins les cafés sont chargés en caféïne de manière naturelle, sans rien changer à son goût). C'est un café très fin, admirable de qualité, et particulièrement recommandé aux amateurs recherchant des cafés acidulés.
Recommandation : Moments d'exception, cadeaux.
Conditionnement : 2 Sachets souples de 250g
L'Ethiopie, ancienne Abyssinie, est le berceau historique du café. Les historiens du café hésitent encore pour dire si la plante y fût domestiquée pour la toute première fois dans cette région ou bien de l'autre côté de la mer rouge, au Yemen. Toujours est-il que les cafés d'Ethiopie et du Yemen sont si réputés pour être une référence en matière de goût qu'ils sont traditionnellement regroupés sous l'appellation de « mokas » en référence au port principal de leur embarquement, celui de Mocha situé au Yemen. Les Mokas dits Sidamo sont des Arabica récoltés dans la région de Sidamo au sud de la ville de Yrgacheffe. Ce sont des cafés dits « lavés » c'est-à-dire que la cerise est dépulpée à l'eau claire pour en extraire le grain juste après la récolte. Le résultat de ce traitement est un produit parfait, stable, et dense en goût. Les Sidamo sont des cafés acidulés et ronds qui sont particulièrement recommandés pour être dégustés avec une machine Expresso.
Recommandation : Moments d'exception, cadeaux
Conditionnement : 2 Sachets souples de 250 g
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