L'Amérique Centrale, l'Amérique du Sud et les îles des Antilles forment
un triangle que l'on pourrait appeler le "berceau du Café Précieux".
Nous avons sélectionné un grand cru d'Arabica de chacune des ces
régions pour créer ce mélange. Son nom est un hommage aux Iles des
Antilles d'où le café fut diffusé vers tous les pays d'Amérique qui le
cultivent aujourd'hui.
Saint-Domingue : différent des cfés de
Haïti dont il est pourtant le cousin, le café de Saint-Domingue voit sa
réputation grandir chaque année. C'est une café qui donne de grandes
fèves, d'un goût très équilibré, légèrement corsé.
Costa Rica : la"Côte Riche" cultive un Arabica de grande renommée, très doux, que l'on recherche pour sa note acidulée.
Brésil : Il faut être un fin torréfacteur pour sélectionner,
parmi la production brésilienne, le petit lot de café qui possédera le
plus cette saveur chocolaté, qualité particulière aux Santos
brésiliens.
Voici donc un mélange très équilibré et harmonieux qui convient
aussi bien au petit déjeuner que pour le café après le repas. Un vrai
Délice !
Dominante : Costa-Rica
Recommandation : Pour le soir (doux)
Conditionnement : Sachet souple de 250 g
Les Cafés Précieux